Sotto il nome del santo protettore d’Irlanda riproponiamo questa ale rossa e non troppo luppolata.

I malti base sono un mix di maris otter e pale ale, mentre il crystal e in pizzico di chocolate donano un sottofondo di nocciola e tostato.

La luppolatura è al 100% EKG e lievito inglese.

Purtroppo la fermentazione ha subito uno sbalzo verso l’alto della temperatura per un problema sul termostato.

Il lievito non ha quindi lavorato correttamente, ha attenuato molto più del dovuto e prodotto off-flavour indesiderati.