Quest’anno, il nostro cavallo di battaglia americano viene proposto in versione APA econ luppolatura 100% cascade, per effantizzare i sentori di un luppolo che hanno fatto la storia delle birre d’oltre oceano.
Il grist rimane sostanzialmente invariato, ma abbiamo utilizzato una versione più chiara del maris otter per rendere il colore della birra ancora più pallido.
Abbiamo infine aumentato il grado di amaro, per meglio bilanciare la dolcezza dei malti.
Nei esce una birra rinfrescante e beverina che non tradisce il grado alcolico che la accompagna.
– Caratteristiche –
| Voto (scheda completa) |    |
| Stile | American APA |
| Data imbottigliamento | 12/10/2022 |
| Gradazione alcolica | 6,4% |
| OG/FG | 1058/1011 |
| Amaro | 49 IBU |
| Colore | 10 EBC |
| Quantità imbottigliata | 15 Litri |
– Ricetta –
| Malto Vienna | 2,20 Kg |
| Extra Pale Maris Otter | 1,10 Kg |
| Pilsner | 1,03 Kg |
| Magnum (11,8% AA) | 3 g (60 min) |
| Cascade (7% AA) | 125 g (5 min) |
| Cascade (7% AA) | 125 g (Hop Stand 15 min @75°C) |
| Safale US-05 | 11,5 g (@19°C) |